صيغة كيميائية حمض الأسيتيك

حمض الخليك, المعروف أيضًا باسم حمض الإيثانويك, هو حمض monobasic العضوي مع الصيغة الكيميائية CH3COOH. إنه عديم اللون, سائل رطوبة مع رائحة نفاذة مميزة ونقطة تجميد من 16.6 درجة مئوية (62درجة فهرنهايت). في نقي, شكل اللامائي, المعروف باسم حمض الأسيتيك الجليدي, يعزز إلى بلورة عديمة اللون. يتم توزيع هذا الحمض على نطاق واسع في الطبيعة, وجدت في الفواكه, الزيوت النباتية, أنسجة الحيوانات, excreta, والدم, إما كاسترات أو أحماض حرة.

سمات

الخواص الكيميائية: حمض الأسيتيك هو حمض الكربوكسيل الضعيف, بمعنى أنه ينفصل جزئيًا في الماء لتشكيل أيونات الهيدروجين (H+) وأيونات خلات (CH3COO-). هذه الخاصية تعطيها درجة الحموضة الحمضية معتدل من حولها 2.5, المساهمة في ذوقها الحامض المميز.

نقاء: يتميز حمض الأسيتيك الجليدي الصناعي بمستوى نقاء مرتفع من 99.85%, ضمان الحد الأدنى من الشوائب مثل الرطوبة (≤0.07 ٪), حمض الفورميك (≤0.003 ٪), الأسيتالديهايد (≤0.01 ٪), وتبخر بقايا (≤0.003 ٪).

الاستقرار والتآكل: في حين أن محلولها المائي يتآكل للغاية للمعادن, يمكن أن يقلل التثبيط المناسب من التآكل حتى في درجات الحرارة المرتفعة. يختلف حمض الأسيتيك عن حمض الهيدروكلوريك في طريقة التآكل, تسبب في إزالة موحد طفيف للصلب بدلاً من تآكل الحفرة.

اعتبارات السلامة: على الرغم من فائدته, حمض الأسيتيك هو مهيج للعينين والأنف, ويجب التعامل معها بحذر لتجنب الاتصال المباشر مع الجلد والعينين.

التطبيقات

صناعة الأغذية: حمض الأسيتيك هو عنصر شائع في التوابل مثل الخل, الخردل, و Ketchup, تعزيز النكهة وتوسيع العمر الافتراضي. كما أنه يستخدم في إنتاج المخللات, منحهم ذوقهم المميز المميز.

الإنتاج الكيميائي: كمادة كيميائية متعددة الاستخدامات, يعمل حمض الأسيتيك كمواد انطلاق لتوليف مركبات مختلفة مثل استرات خلات الأسيتات, الأسيتاميدات, ومشتقات الأسيتيل. كما أنه يستخدم في إنتاج البوليمرات والمواد الكيميائية الأخرى.

التنظيف المنزلي والصناعي: خصائصها المضادة للميكروبات تجعل حمض الأسيتيك خيارًا شائعًا في المنظفات المنزلية والمطهرات. يمكنه إزالة البقع بشكل فعال, رائحة, ودائع الماء العسر.

صناعة النفط والغاز: في الانتهاء جيدا, التحفيز, وتجديد, يستخدم حمض الأسيتيك كسائل مثقب, علاج التحفيز, ومحلول مائي ضعيف لإزالة المستحلبات وكتل الماء. إن تآكلها المنخفض وسهولة التعامل معها تجعلها بديلاً عمليًا لحمض الهيدروكلوريك.

صبغة النسيج: يستخدم حمض الخليك الجليدي في عمليات صباغة النسيج لضبط مستويات الأس الهيدروجيني وتحسين تغلغل الصبغة وثباتها.