সোডিয়াম নাইট্রাইট

সোডিয়াম নাইট্রাইট (NaNO₂) নাইট্রাইট আয়ন এবং সোডিয়াম আয়নগুলির সংমিশ্রণ দ্বারা উত্পাদিত একটি অজৈব লবণ. সোডিয়াম নাইট্রাইট সহজে ডিলিক্সযোগ্য, জল এবং তরল অ্যামোনিয়া সহজে দ্রবণীয়, এর জলীয় দ্রবণ হল ক্ষারীয়, এর pH প্রায় 9, ইথানলে সামান্য দ্রবণীয়, মিথেনল, ইথার এবং অন্যান্য জৈব দ্রাবক. সোডিয়াম নাইট্রাইটের নোনতা স্বাদ রয়েছে এবং এটি নকল লবণ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়. সোডিয়াম নাইট্রাইট বাতাসের সংস্পর্শে এলে অক্সিজেনের সাথে বিক্রিয়া করে সোডিয়াম নাইট্রেট তৈরি করে. উপরে গরম হলে 320 ° সে, এটি অক্সিজেন তৈরি করতে পচে যায়, নাইট্রোজেন অক্সাইড এবং সোডিয়াম অক্সাইড. জৈব পদার্থের সাথে যোগাযোগ পোড়া এবং বিস্ফোরিত করা সহজ. নোনতা স্বাদ এবং সস্তা দামের কারণে, এটি প্রায়ই অবৈধ খাদ্য উৎপাদনে লবণের অযৌক্তিক বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়, কারণ সোডিয়াম নাইট্রাইট বিষাক্ত, এবং শিল্প লবণযুক্ত খাবার মানবদেহের জন্য খুবই ক্ষতিকর এবং কার্সিনোজেনিক.

পণ্য পরামিতি

আবেদন

1. শিল্প ক্ষেত্র: ডাই শিল্পে, সোডিয়াম নাইট্রাইট প্রধানত ডায়াজো যৌগিক রঞ্জক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, azo dyes এবং তাই. ধাতু পৃষ্ঠ চিকিত্সা, সোডিয়াম নাইট্রাইট মরিচা প্রতিরোধকারী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, তাপ চিকিত্সা এজেন্ট এবং তাই. এছাড়াও, সোডিয়াম নাইট্রাইট রাবার উৎপাদনেও ব্যবহার করা যেতে পারে, ফটোগ্রাফিক বিকাশকারী, কলাই সমাধান এবং তাই.

2. খাদ্য ক্ষেত্র: সোডিয়াম নাইট্রাইট প্রধানত একটি রঙ গার্ড এবং খাদ্য শিল্পে সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা মাংসের রঙ বজায় রাখতে ব্যবহার করা যেতে পারে, মাছ এবং অন্যান্য খাবার, এবং খাদ্যের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে বাধা দেয়. এছাড়াও, সোডিয়াম নাইট্রাইট খাবারের স্বাদ নিয়ন্ত্রকদের মধ্যেও ব্যবহার করা যেতে পারে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং তাই. যাহোক, খাবারে সোডিয়াম নাইট্রাইটের ব্যবহার খাদ্যের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে ব্যবহারের পরিমাণ এবং শর্তগুলির কঠোর নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন.

3. চিকিৎসা ক্ষেত্র: সোডিয়াম নাইট্রাইটের চিকিৎসা ক্ষেত্রেও কিছু নির্দিষ্ট প্রয়োগ রয়েছে, এবং সায়ানাইড বিষক্রিয়ার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে. এছাড়াও, সোডিয়াম নাইট্রাইট কিছু ফার্মাসিউটিক্যাল কাঁচামাল বা মধ্যবর্তী প্রস্তুত করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে.