Struktura kimike e acidit acetik

Acid acetik, i njohur zakonisht me formulën e tij kimike CH3COOH, është një përbërje organike që shfaq një të fortë, i athët, erë si uthull. Me një numër CAS prej 64-19-7, është një lëng pa ngjyrë që ekziston natyrshëm në shumë fruta dhe bimë, por gjithashtu prodhohet gjerësisht në mënyrë industriale për aplikime të ndryshme. Struktura e saj e thjeshtë por e fuqishme, i përbërë nga një grup metil i lidhur me një grup acidi karboksilik, i jep acidit acetik veti fizike dhe kimike unike.

Tiparet

Vetitë fizike: Acidi acetik ka një pikë shkrirjeje prej 16,6°C dhe një pikë vlimi prej 118,1°C në 101.7 kPa. Përzihet me ujë, etanol, eter, dhe glicerinës, por i patretshëm në disulfid karboni. Presioni i tij i avullit në 20°C është 1.52 kPa, me një indeks refraktiv prej 1.3719 Në 20 ° C.

Vetitë kimike: Si një acid i dobët (pKa = 4.74 në 25°C), acidi acetik mund të reagojë me bazat për të formuar kripëra dhe estere. Ai është gjithashtu i aftë të marrë pjesë në esterifikim, oksidimi, dhe reaksionet e zëvendësimit, për shkak të grupeve të tij funksionale.

Stabiliteti: Acidi acetik është i qëndrueshëm në kushte normale dhe nuk i nënshtrohet dekompozimit ose reagimit të rëndësishëm, duke e bërë atë të përshtatshëm për ruajtje dhe transport.

Siguri: Ndërsa përqendrimet e ulëta të acidit acetik janë përgjithësisht të padëmshme, tretësirat e koncentruara mund të jenë gërryese për lëkurën, syri, dhe sistemet e frymëmarrjes. Praktikat e duhura të trajtimit dhe ruajtjes janë thelbësore për të garantuar sigurinë.

Aplikacionet

Industria e Ushqimit dhe Pijeve: Acidi acetik është një përbërës kyç në uthull, i cili përdoret gjerësisht si aromatizues, ruajtës, dhe acidulues në produktet ushqimore. Ajo gjen aplikime edhe në prodhimin e erëzave, turshi, dhe salcat e sallatave.

Industria Farmaceutike: Acidi acetik shërben si një ndërmjetës në sintezën e komponimeve të ndryshme farmaceutike, duke përfshirë antibiotikët si penicilina dhe cefalosporinat. Shkathtësia e tij lejon përfshirjen në strukturën kimike të barnave, duke rritur efektet e tyre terapeutike.

Kërkime Kimike: Si një reagent dhe bllok ndërtimi, acidi acetik është thelbësor në sintezën e përbërjeve të shumta organike. Merr pjesë në një gamë të gjerë reagimesh, duke e bërë atë të paçmuar në zhvillimin e materialeve dhe përbërjeve të reja.

Industria e tekstilit: Acidi acetik përdoret në proceset e ngjyrosjes dhe përfundimit të tekstileve, duke ndihmuar në përmirësimin e qëndrueshmërisë së ngjyrave dhe cilësisë së përgjithshme.